随着气温的逐渐升高，小龙虾已成为广大食客餐桌上的“明星”食材。近日，记者走访了我市多家小龙虾养殖基地、农贸市场和餐馆，详细了解小龙虾从田间到餐桌的全过程。

夜色还未完全褪去，在市中区朝阳镇周坡村的小龙虾养殖基地内，养殖户冯礼和工人们已经开始了一天的劳作。他们走进虾塘，熟练地将虾笼拉起，瞬间，虾笼里的小龙虾活蹦乱跳，红彤彤的外壳上挂着晶莹的水珠，煞是好看。

养殖户 冯礼：

我们从二月中旬开始捕捞小龙虾,现在是高峰期，每天大概能收1000斤左右，总产量在三万斤左右，产值八十万元左右。

谈话间，冯礼与工人就已将捕捞的部分小龙虾分拣完毕，并立即拉往附近的农贸市场，开启它们的下一段“旅程”。

来到位于市中区桂湖街农贸市场里的水产区，商贩们的吆喝声和买家的询价声此起彼伏，一筐筐活蹦乱跳的小龙虾吸引着过往的顾客，柴和刚一边热情地回应着顾客的询问，一边手脚麻利地为顾客挑选小龙虾。

商户 柴和刚：

龙虾是清明四月份（开始卖）

记者：

现在卖好多钱一斤？

商户 柴和刚：

中虾卖二十多点，小虾卖十六七（元）。

晚上7点，记者在东兴区一小龙虾餐馆看到，店内人气火爆，顾客们围坐在餐桌旁，一边享受着美味的小龙虾，一边谈天说地，欢声笑语回荡在整个餐厅。

龙虾店老板 李雯婷：

最近小龙虾开始大量上市，来吃的客人也络绎不绝，我们店面比较小，每天的话大概就是卖100斤左右。 

近年来，我市小龙虾养殖发展迅速，不仅为养殖户带来了丰厚的收入，也为餐饮行业注入了活力，成为了我市经济发展的一张亮丽名片。数据显示，我市约有小龙虾养殖户300余户，全市小龙虾养殖面积13.14万亩，产量1.77万吨，总产值9.76亿元，主要销往北京、上海、重庆等多个地区。同时，我市还组建了稻虾产业协会，联合打造了“隆昌稻田虾”“甜城味隆鲤小龙虾”“蓉春虾小仙”等18个品牌，并开发推出蒜蓉虾、油酥虾、香辣虾等美食品种，培育特色小龙虾美食文化店242家。