晨光微熹，市中区广场路的烟火气从一碗软糯的灰水粑中苏醒。这种以草木灰和米浆为原料的传统甜品，在内江流传已久，不仅是舌尖上的美味，更承载着一代人的童年记忆与城市的文化印记。今天，就让我们一同走进这家开了 25年的灰水粑小店，探寻那份独有的味道。

记者 王艺霖：

大家都吃过凉糕，那你吃过灰水粑吗？

记者 钟欣航：

没有，我经常路过，但是很少来吃。

记者 王艺霖：

那今天我们到了这里，你就来尝试一下吧！

记者 王艺霖：

老板，要两碗灰水粑。

老板 刘平：

好，要甜点吗还是不要那么甜？

记者 王艺霖：

多放一点红糖。

刚点完餐，记者便好奇起灰水粑与常见凉糕的区别。同样是内江人喜爱的甜品，二者在原料和口感上究竟有着怎样的不同？

内江融媒记者 王艺霖：

老板，这个灰水粑和凉糕有什么区别啊？

老板 刘平：

灰水粑是谷草灰做的，凉糕是石灰水，但是这个比凉糕更好吃，更糯，吃起更绵扎。

入口绵扎软糯，裹挟着淡淡的草木香与浓郁的红糖甜，这碗看似朴素的甜品，让人体会到了古人面对食材匮乏时的生活智慧。

记者 钟欣航：

我觉得这个应该算得上是那个最古早的甜品了。

记者 王艺霖：

对，那个时候的先人还是很有智慧，知道在食材有限的一个环境之下他们知道用草木灰来点这个灰水粑。

一碗灰水粑的背后，是一段家族传承的坚守。据老板刘平介绍，这家店自她接手经营，至今已有 25个年头。从最初的 5角、1元一碗，到如今的 5元一碗，价格虽有变化，但不变的是老顾客们的喜爱与味道里的乡愁。

老板 刘平：

我们家是一直做这个灰水粑的，是祖传。我接到就一直在做，结了婚就在这里做，做了25年，十四小那些学生一直都在我们这里吃，就是毕了业出去，他们结了婚现在都还在我们这里吃，带起小孩子，都到我们这里来吃。还有就是重庆的，他们都在我们这里来吃。

25年的坚守，让这碗灰水粑成为了许多人心中不可替代的味道。无论是从小吃到大的本地食客，还是专程驱车而来的外地朋友，都为这一口古早甜而来。它不仅是味蕾的满足，更是情感的寄托。

记者 王艺霖 ：

一口灰水粑，一味内江甜。它不仅是内江人舌尖上的乡愁，更是刻在岁月里的文化印记。

记者 钟欣航：

让这份老味道带着内江故事一直传承下去。