12月3日，首届川南渝西烹饪技术交流会在内江启幕。此次活动汇聚内江、自贡、宜宾、永川、荣昌五地餐饮行业力量，以烹饪技艺为桥梁，搭建川南渝西餐饮产业协同发展平台，助力成渝地区双城经济圈融合发展。

开幕式现场氛围热烈，内江、自贡、宜宾、永川、荣昌五地的科协、老科协及餐饮协会代表依次落笔，共同签订《（巴蜀飨汇）川南渝西烹饪技术战略合作协议》。随后，举行了交接旗仪式，内江代表将印有“巴蜀飨汇”字样的会旗郑重交到永川代表手中。

在专家交流环节，餐饮行业专家依次登台，围绕地域特色菜品研发、烹饪技艺改良、餐饮文化传承等主题分享经验见解，为区域餐饮产业发展提供了宝贵思路。

四川省烹饪协会轮值会长 杨国钦：

我觉得今天的活动开展得很好。我们认为内江菜的发扬能够走向全川，走向全国。明年我们内江要召开世界川菜大会，将会把内江菜推向全省、全国，将会产生更大的反响。

最受瞩目的厨艺品鉴会环节，现场设置六大宴席展示区，糖帮宴、天冬宴、大千宴、苌弘状元宴等特色宴席精彩亮相，集中展现了川南渝西丰富的餐饮文化内涵。内江油炸粑、自贡冷吃兔、宜宾燃面等多地特色美食同步供现场嘉宾品鉴，让大家大饱口福。更有技艺精湛的师傅现场表演豆腐雕花、李庄白肉薄切等特技，刀工精准细腻，直观展现了传统烹饪技艺的魅力。

内江市公务服务中心工作人员 杨懿：

确实感觉还是一次很难忘的经历，今天来这里品尝到了各个地区的特色美食，我觉得非常好吃。

此次川南渝西烹饪技术交流会的成功举办，不仅促进了五地烹饪技艺的交流互鉴，更夯实了区域餐饮产业协同发展的基础。未来，随着交流活动的常态化开展，川南渝西餐饮文化将持续绽放光彩，为成渝地区双城经济圈建设注入更多活力。

内江市科协副主席 张勇刚：

为助力成渝地区双城经济圈融合发展，内江、自贡，宜宾，永川，荣昌立足同根同源，合作共赢，共同举办了今天的巴蜀飨汇首届川南渝西烹饪技术交流活动，目的就是促进川南渝西烹饪技艺传承创新，人才培养，资源整合和产业协同。今天的交流活动既有名师分享，也有特技展演，既有特色食材展示，也有地域名特菜品碰撞，与会领导、嘉宾普遍给予了好评，我们商量交流活动将每年在各地轮流举办。