“大千故里·甜食之都”，内江的美食版图镌刻着蜀地文明的密码：从汉代“资中冬尖”的盐商传奇，到盛唐“蜜饯技艺”的宫廷贡品；从张大千笔下“干烧鱼”的文人雅趣，到码头船工灶台“牛肉面”的市井烟火。今天的美食之旅来到了第三站——内江经开区，这里又藏着哪些宝藏美食呢？一起去看看。

记者 龙朝阳：

来内江经开区，解锁多层级美味！从街头巷尾的烟火小吃，到承载岁月的非遗风味，再到尽显格调的精致食光，总有一款滋味能打动你！

在内江经开区壕子口路，何五姐鲜活鱼馆藏于街巷，以鲜、辣、野的独特风味，成为食客心中的“味觉坐标”。

在众多食客心中，最具特色的当数他们家的鱼香荷包蛋。把提前煎好的鸡蛋，放入调好味的汤汁中吸满咸香味，再将汤汁调制成酸甜适中的鱼香味，最后勾芡、盖面，短短两分钟，一道多数人闻所未闻的特色美食就可以上桌了。

当然，在这家专注于河鲜的餐馆当中，各种河鲜、火爆菜系的做法也是堪称宝藏级别，外酥里嫩的大千干烧鱼，鲜辣爽口的鲜椒鱼、酸甜开胃的糖醋鱼都是食客们桌上的常客。

何五姐鲜活鱼馆以鱼为特色，位于松山南路的曹二姐卤菜店则将卤菜做到了极致。店内除了少量凉拌素材之外，剩下的就只有卤菜。

无论是猪头肉、核桃肉还是卤肥肠，所有菜品一种做法，用姜蒜水和酱油打好底味，配一大勺椒香四溢的红油，外加油炸花生米、新鲜的芹菜、小米辣点缀，一道道色香味俱全的特色卤味就成形了。

这里还得提醒各位“好吃嘴”一句，进店消费千万别直接上桌傻等，这里没有服务员点菜和送菜，吃什么、吃多少、在哪儿吃这些都是食客自己解决。老板说不是因为自己太傲娇，而是确实生意太忙，根本顾不过来。

曹二姐卤菜店负责人 曹刚：

我们这个店子开了30多年，从以前的老房子搬到外面来的，大家评价都很好， 很满意，我们的特色就是肥肠、耳朵、核桃肉，反正卤菜很多品种，欢迎外地朋友来品尝。

内江经开区的美食，就如当地人一样，认准一个目标，就始终如一，内江火车站旁，四代人匠心传承的马氏酥枣兔亦是如此。这家源自清末简州马氏烧腊店，就以其制作工艺严谨独特成功跻身内江市非物质文化遗产名录。

据店主介绍，马氏酥枣兔于1993年推出，至今已有30多年历史。之所以受人喜爱，关键就在于它的酥脆和咸香。鲜兔需经瓦缸腌制、卤制、油炸进香三道工序。其卤制融合40余种川、藏特色药料与调料，油炸后蘸上秘制蘸料。出锅的马氏酥枣兔色泽鲜红如枣，光彩诱人。

外皮裹满焦香四溢的芝麻，内里酥脆爽口，层次丰富，这样一份酥枣兔既是馈赠亲朋好友的美食佳品，更是小酌两杯时的下酒神器。

无论是何五姐的江湖热气、曹二姐的卤味温情，还是马氏酥枣兔的百年酥香，内江经开区总有一种味道能触动味蕾。下次路过，不妨慢下脚步，品尝这座工业新城背后鲜活生动的人间至味。