记者   何佳倩：

在内江，市中区第八批区级非物质文化遗产李记锅盔是家喻户晓的美食。这一美味不仅承载着当地人的儿时记忆，更在时代浪潮中闯出了一条独特的生意经。

来到位于市中区箭道街128号的“李记锅盔”店铺，等待享用美食的顾客早已排起了长龙。此时，李敦书正站在操作台前，手法娴熟地揪下老面发酵的面团，快速处理成小剂子。经他三两下包裹、擀制，面饼便入锅煎烤。在李敦书和儿子李庆的默契配合下，不一会儿，一个个色泽金黄、香气四溢的锅盔便新鲜出炉。

记者   何佳倩：

您觉得这儿的锅魁味道怎么样？

市民   罗二妹：

可以，我们从小吃到大的，我们从几岁就吃起，从八分钱一个就开始吃，吃到现在，几十年了。

猪肉锅盔一个7元、牛肉锅盔一个9元、红糖锅盔一个6元，实惠的定价在加上出众的味道，让店铺的生意格外火爆，多的时候一天能卖出400多个。

与此同时，“李记锅盔”还积极拓展展销渠道，每年参与内江糖酒会、成渝美食文化节等10余场大型活动。

从百年传承的家族手艺，到备受欢迎的特色美食，“李记锅盔”以坚守和创新推动了非遗技艺与市场经济的有机结合。凭借独特口感和深厚文化底蕴，“李记锅盔”定能在未来市场中开辟更广阔天地，让更多人领略内江美食的独特风味。