热浪滚滚，食品易腐，安全更需“紧一扣”。为全力守护好市民夏季“舌尖上的安全”，我市市场监管部门坚持“不缺位”的担当，从源头、过程到终端全程发力，打出一套高温食安保卫“组合拳”。

源头管控“不松劲”。紧盯夏季高温群众消费集中、需求旺盛的食品品种，建立10个民生重点品种抽检监测名录，聚焦“7条鱼”、重点果蔬、禽蛋等品种，加大食品抽检频次。7月以来，全市累计抽检31大类食品1871批次，对不合格食品100%核查处置，严防不合格食品流入市场。

过程监管“不断链”。聚焦夜市烧烤、卤味凉菜、生鲜生食等暑期热门食品，对食品销售、餐饮服务单位在证照资质、操作规范等方面风险隐患开展全方位排查。全市3166名干部包保21438户主体，实现包保主体全覆盖。7月以来，全市监督检查食品经营单位2365家，排查发现的隐患均实行闭环整改、违法行为坚决立案查处，确保暑期重点业态食品安全“零事故”、消费“零投诉”。

终端保障“不失控”。推行“互联网+AI监管”模式，4269户食品生产经营主体完成接入。推动343家网络餐饮主体完成“互联网+明厨亮灶”建设。启动“甜城食安・链筑民生”食品安全城市品牌建设三年行动，招募食品安全志愿服务员2507人。推动全市3281户市场主体健全内部隐患报告奖励机制，覆盖率全省第一。（何力）