12月29日，内江市举行食品安全突发事件(Ⅲ级)应急处置演练。演练采用“实战模拟+线上观摩”的方式，模拟了150名学生在学校食堂就餐时发生食物中毒事件的处置过程。

▲观摩演练

演练分为事件发生与事件上报，先期处置与响应、调查，响应升级及调查处置，响应终止与后期处置四个环节，检验了内江市应对食品安全事故的应急指挥和组织协调能力，进一步提升了应急处置水平。