醪糟，也叫米酒、甜酒，是一种传统美食和调味品，要做好一份醪糟，选好酒曲是关键，酒曲的好坏，直接影响醪糟的口感和品质。，内江人有自酿醪糟的传统，生产酒曲的家庭作坊也很多，其中，东兴区一家酒曲生产作坊从祖辈延续至今已经有100多年历史，他们生产的酒曲畅销国内外，这就是市级非物质文化遗产——东兴区神洲甜酒曲。

7月24日，在东兴区西林街道太平村的一个酒曲作坊内，非遗传承人王升群正和工人们一起晾晒酒曲。整个作坊中，工人们各司其职，有的收割中药材，有的将酒曲捏团，有的晾晒，有的包装，现场忙而有序。

神洲甜酒曲传承人王升群介绍到：曲子它分为大曲和小曲，我们这个生产的就是小曲，主要是做甜酒、醪糟、米酒、清酒的。我们老祖宗从清朝的时候就开始做，到我们现在都是第五代传承。”

过去，制作甜酒曲要经过很多繁琐的步骤，如今，王升群在制作工艺上更进一步，其中的中草药成分也从单一品种变为多个品种，生产出的酒曲可以酿制醪糟、清酒、料酒、白酒、葡萄酒等，也可以直接食用，开胃健脾帮助消化。

神洲甜酒曲传承人王升群告诉记者：我们现在生产的甜酒曲在原来传统的制作工艺上进行了改进，加进了更多科技的元素，进行了空气的隔离、净化以及杂菌的排除，使现在做出来的产品质量更加稳定。”

多年来，神洲甜酒曲畅销市场，这与多年靠品质和信誉积累起来的口碑密切相关，其制作技艺还在2016年获评市级非物质文化遗产。

谈到如何更好地传承和发扬好这门手艺，王升群说，打算扩大销售渠道，通过线上、线下相结合的方式，将产品销售给更多顾客，让这项“非遗”活在人们的生活中。