在疫情防控常态化背景下，发展地摊经济和夜市经济对稳就业保民生、推动消费回升、扩大有效需求、提振消费信心、推动经济社会稳定繁荣具有十分重要的现实意义。然而“如何保障地摊食品安全？出现食品安全事故，经营者应该承担什么样的责任？”等一系列问题随之即来。

为切实提高夜市摊区食品经营者的食品安全意识，全力保障群众“舌尖”上的安全，7月2日，内江经开区市场监管局、综合行政执法局、交通镇组织辖区50余名食品摊贩开展食品安全集中培训。

内江经开区市场监管局相关负责人就办理相关证件及流程进行了详细介绍，重点针对《食品安全法》、《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》、《内江市疫情防控期间助力经济发展临时占道八个严禁》等法律、条文进行了解读和宣传。

培训中，内江经开区市场监管局食品股股长严程耀表示，当前正值夏季高温时期，食品安全风险因素增多，食品安全不容大意，参训人员必须严格按照相关规定，依法依规进行食品制作和销售。与此同时，内江经开区市场监管局将联合相关部门，以“严管与厚爱”相结合的方式，按照教育为主、处罚为辅、上门服务的思路，加强对摊区食品经营户的服务与指导，加大食品安全巡查力度，重点针对夜市餐饮服务经营户的主体资格、从业人员健康证、食品原料来源、制作场所卫生状况、餐具清洗消毒、防蝇防尘措施、加工操作等方面内容，开展风险隐患排查，如发现违法违规行为，将坚决查处。