春末夏初，天气晴好，经过8个月的成长之后，东兴区田家镇的万亩紫皮大蒜已经完全成熟。4月28日，记者在田家镇狮子村看到，趁着持续的晴好天气，村民们正抓紧时间采收大蒜，田间地头一股淡淡的蒜香味沁人心脾。

狮子村三组，村民李方才的地里，一家老小分工协作，动作快的负责拔蒜、挖蒜，动作慢的则坐在地里，将蒜头上残留的泥土除去，再用竹篾将大蒜扎成小捆，整个过程虽然看上去不紧不慢，但工作效率却如流水线生产，不到一小时原本成片的紫皮大蒜就已经采收殆尽。

据李方才介绍，从去年播种到今年成熟，这期间的气候条件比较好，降雨量也比较适中，所以今年的紫皮大蒜个头也较往年更大，最大的单颗蒜能达到50克左右。而每亩产量也普遍从往年的1500斤左右提高到现在的亩产1600斤以上。“我们家今年种了4亩多点，产量应该有6000多斤，按照现在的行情来算，估计有两万多块钱的收入，感觉还是很不错的，比较满意了。”李方才说。

除了田间地头的蒜香扑鼻，在村民们的房前屋后，随处可见的“紫皮大蒜墙”不仅是当地极富特色的“风景线”，同时也是今年紫皮大蒜喜获丰收的最好体现。

田家镇狮子村村支部书记何平告诉记者，狮子村是紫皮大蒜的发源地，全村今年种植紫皮大蒜300余亩，初步统计总产量有40多万斤，直接带动村民增收500余元。

在狮子村村委会，当地村民共同筹建的股份经济合作联合社车间内，数十桶腌制的甜蒜和盐蒜正散发着浓郁的蒜香味。据工作人员介绍，再腌制一段时间，待冰糖或盐全部浸透大蒜，逐渐褪去生蒜的辣味之后，他们就将对这些大蒜进行晾晒和装罐，而经过深加工后的盐蒜和甜蒜则可以卖到20多元每斤，如此一来，紫皮大蒜产业又将给当地村民带来收益。

本台记者 代勇

编辑 邓红伟

校对 廖颖

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