东兴区3A级旅游景区——东兴老街，积淀和传承了内江历史文脉的元素，展现出独特的民俗文化，其中美食文化源远流长。今天记者就带你去品尝老街美食：向记肥肠粉。

每天早上，向记肥肠粉店里的客人络绎不绝，老板告诉我们，他们每天早上五点多就要开始作准备，营业一直要到晚上十点半，由于小店位于景区，每逢节假日客人最多，因此365天都会不停地忙碌没有休息。

采访中，顾客告诉记者：“基本上一个星期要过来吃几次，他们家的粉比较干净，肥肠也都洗得比较干净，主要是他们的粉儿是纯手工的，特别好吃，加上锅魁绝配。”

说起为什么这家肥肠粉颇受好评，老板告诉我们，关键在于“粉”的原料和制作。

向记肥肠粉店老板向南彬说：“这个手工粉主要是买的农民的农产品，然后手工操作，纯天然的一点添加剂都没加，这是我的招牌，这个店子主要卖的就是手工肥肠粉儿。”

听了老板这番介绍，记者忍不住嘴馋，买了一碗肥肠粉仔细品尝。肥肠粉端上桌香气扑鼻，拌匀油辣子、榨菜、香菜和芹菜等佐料后，更是令人垂涎欲滴。吃一口碗里的肥肠Q弹软糯、肥而不腻；粉丝晶莹剔透、柔软爽滑；汤底浓厚鲜香、辣而不燥，整碗肥肠粉色香味俱全，让人回味无穷。

据了解，2011年1月，东兴老街改造工程启动，改造后的老街保持了原街巷尺度，保留了茶肆、饭馆、客栈等传统商业形态，向记肥肠粉从那时候开张经营到现在，人气越来越旺，生意越来越火。

向南彬说：“我在外面打工的时候听说内江改造老街，我还是想把我的技术发展到内江，做出点贡献。这个是比较有特色的小吃，而且手工粉跟锅盔，都是有历史的，所以在东兴老街发展得起来。”

本台记者：姜友坤