食品“三小”是指食品加工的小作坊、小餐饮、小食品店，因其数量多、规模小、分布广，成为创建国家卫生城市整治工作的难点。今年以来，东兴区以“创国卫”为契机，对全区食品“三小”进行重点整治，宣传引导经营商家进行提升改造，以达到创卫标准要求。

近日，记者跟随东兴区市场监督管理局的执法人员来到东兴区汉安大道东段的一家小餐饮店，只见店内桌椅摆放整洁，墙上挂有灭蚊灯；操作间干净明亮，实现了与就餐区域完全分离。

据了解，整治前该店一直将操作间设置在就餐区域，属于典型的‘骑门灶”。为此，执法人员多次到店宣传指导，商家也积极配合改造，如今不仅做到“明厨亮灶”，店内卫生环境也更加洁净。

随后，记者与执法人员一行又实地走访了东兴区部分食品“三小”店铺，了解到这些店铺由于店内面积小、排烟不好处理等原因，普遍存在“前灶后厅”问题。如今，在东兴区市场监督管理局的指导下，已采用“操作间进玻璃房”的改造方式，让操作间与就餐场所实现完全分离，最终达到创卫标准要求。

据悉，为全力推进食品“三小”提升改造工作，东兴区采用全覆盖、拉网式排查方式，对各街道的食品“三小”场所进行摸排，掌握食品“三小”经营店的“三防”设施、“三清池”、货架货柜等基本情况，并进行统计登记。同时，通过入户宣传等方式，动员食品“三小”经营户积极主动进行提升改造，彻底改善经营状况。

据统计，东兴区共有食品“三小”814家，其中小作坊13家、小食品店381家、小餐饮店420家；目前已完成提升改造690家，正在进行整改的124家，完成率达85%。

本台记者：杨静