“粑粑”，作为内江美食版图中独特的存在，以其多样的形态、丰富的口感和深厚的文化底蕴，吸引着无数食客的味蕾。从街头巷尾飘出的阵阵香气，到食客们脸上满足的笑容，“粑粑”虽小，却承载着内江人的记忆与情感。今天我们要给大家推荐的这款“粑粑”可谓即传统又新潮。

记者 龙朝阳：

在内江有一道传统小吃，它从不占c位，但总能给正餐锦上添花，牢牢占据餐桌上的一席之地，它就是溜粑，今天我们来到了东兴区悦动广场旁的兔巴适80社区食堂，一起品尝一下这道地道美食。 

兔巴适80社区食堂是一家专著于兔肉的主题餐厅，步入餐厅大堂，一股浓郁的港台风便扑面而来，墙壁上用霓虹灯绘制的美食文化深深地吸引着到店的食客。而后厨里，老板则开始打鸡蛋、和面桨，准备制作内江人都知道的传统小吃溜粑。

兔巴适80社区食堂店主 曾强：

内江人吃这个溜粑，正宗的传统做法有两种口味，一个是甜味，一个是咸味，溜粑在我们店里是很好走的一道特色菜。

据曾强介绍，在经营过程中，他偶然间发现，店内特色主食溜粑特别受欢迎，甚至很多人会用溜粑包裹兔肉、蘸着菜品的汤汁一起食用，为了“宠粉”，他索性以溜粑为主题，创新开发出“兔粑锅”系列吃法。

记者 龙朝阳：

这家店的溜粑不一样，它不配粥，而是配的是香辣兔，把兔肉还有香菇，可以夹在这个饼里面，然后这样一大口，又有这个溜粑的香甜，又有兔肉和香菇的鲜辣，两种口味混合在一起，让人吃得停不下来。

溜粑口味简单直接，甜口揉面时加细腻白糖，咸口则添鲜香葱花与盐，虽然溜粑的风味只有两种，但它的吃法却可以千变万化，主打就是自己DIY。

记者 龙朝阳：

咸口的溜粑一般有两种吃法，一种是搭配黄瓜片，它既有黄瓜的清香，又有溜粑的软糯，而且口味也是特别的清香。然后另外一种吃法，就是会吃的人才懂了，蘸到这个鲜锅兔里面，让饼子完全的吸收这个浓汤。

溜粑得趁热吃，既有松软绵密口感，又有煎制后的焦香脆感。如果单吃溜粑不过瘾，店内数十钟兔肉菜系任选，最终就是每一桌、甚至每个人的吃法都不一样。

兔巴适80社区食堂 厨师 王学兵：

有鲜锅兔、粉蒸兔、干香兔，特别是我们的麻辣兔头、兔拐，食客都反映比较好，现在又推出了溜粑配着兔子一起吃，欢迎大家来品尝。

记者 龙朝阳：

溜粑不是内江美食的主角，却是不可或缺的点睛之笔，这份刻进内江餐饮文化的“小确幸”，你也一定要来试一试。