内江菜系，作为川菜的小河帮菜系重要分支，具有悠久的历史和独特的口感。在市政协八届五次会议上，九三学社内江市委员会提交《关于促进内江特色餐饮高质量发展的提案》（第026号），市商务局、市农业农村局、市文化广电和旅游局、市经济和信息化局、市教育体育局高度重视、积极办理。

提案建议：

一是加快推动特色餐饮品牌建设，树立品牌形象。围绕培育内江特色餐饮品牌，推进特色农产品种植养殖业、食品加工产业协同发展，打造具有内江特色的预制菜、调味品品牌。推进构建集原料种植养殖、加工、配送、营销等于一体的特色餐饮品牌产业链，推动餐饮产业链条化、规模化能级提升。

二是加大特色餐饮产业宣传力度，擦亮特色品牌。支持社会企业、学术机构和民间研究者开展内江餐饮文化内涵挖掘和保护，讲好内江大千菜、水鲜、牛肉面等特色餐饮“品牌故事”。

三是加强特色餐饮业主体培育，增强发展动能。壮大特色餐饮市场主体，增强餐饮业发展新生动力。加快培育现代餐饮产业人才，支持院校与餐饮企业深化产学研合作、产教融合，推进课程设置与特色餐饮产业发展接轨，采用源头培养、订单培养、定向培养等模式，传授内江菜烹饪技法。

四是创新特色餐饮消费场景，提升消费品质。通过引导和市场化运作，进一步加强餐饮品牌推广力度，新建或改造提升一批集品牌形象展示、菜品标准示范、美食文化溯源于一体的特色餐饮企业，推动内江特色餐饮与各类新业态融合发展，打造具有内江辨识度的特色餐饮消费新场景。

落地见效：

一是积极培育特色餐饮品牌。推进特色农产品种养殖业、食品加工产业协同发展，将“资中鲶鱼”“资中冬尖”“永安白乌鱼”“新店七星椒”“镇西白萝卜”“永福生姜”“田家紫皮大蒜”融入内江特色餐饮，用好“中国黑猪（内江猪）之乡”“中国血橙之乡”“中国无花果之乡”“中国鲶鱼之乡”“中国白乌鱼”“中国天冬之乡”“中国西部鱼米之乡”7块金字牌。以内江黑猪、资中鲶鱼、威远黑山羊等食材原料，研制创新内江“土特产”菜品菜系60余个，打造特色品牌。

二是加快推动美食工业化、预制化。全市现有规模以上预制菜加工企业24户，2024年实现营业收入12.23亿元，同比增长19.18%。成功推出“川香念内江牛肉面”“花生嫂威远羊肉汤”“资中兔子面”等预制产品。围绕“永福生姜”“田家紫皮大蒜”“新店七星椒”等调味品蔬菜，大力发展火锅底料、鱼调料、卤料等复合调味品，引导童升食品、星麻哥、神州奥特等企业采购本地原料，促进产业融合发展。

三是宣传美食文化内涵。开展美食文化调查，了解本土特色美食制作工艺、食材来源、风味特点等，深入挖掘美食文化的背后故事开展立体化宣传，线上利用抖音、微信、公众号、视频号等新媒体平台，线下以“啤酒音乐消夏节”“羊肉汤节”“小龙虾节”等活动加强推介；不断同周边城市加强联动，积极参与对外推介活动，持续提升内江特色美食美誉度和知名度。 

四是强化人才培养，培育消费新场景。鼓励内江职业技术学院、资中县职业技术学校、内江市泰来职业学校开设烹饪专业，加大与市（县）餐饮协会、餐饮企业合作，签订对口实训基地，为企业输送实习就业人才。推动甜城农联通线上交易平台开发投用，构建从“田间”到“餐桌”交易网络，降低餐饮企业成本，提升消费便利化。推进特色街区打造，通过开展各类主题活动、设置特色打卡点、增加文化标识等，打造具有内江辨识度的特色餐饮消费新场景。